COULANT DE CHOCOLATE CON FRUTOS DEL BOSQUE

Después de muchos meses sin ninguna entrada, os traigo creo uno de los postres preferidos por los amantes de chocolate. Se le conoce como Coulant, fondant o volcán patentado por el chef francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole. Para quien no lo sepa es un pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. Cuando metemos la cuchara en él una deliciosa salsa de chocolate cae hacia bajo en forma de cascada. Para conseguir el efecto deseado, el bizcocho suele congelarse o guardarse en frigorífico antes de su horneado.


La receta la podéis ver en https://www.facebook.com/masquericoriquisimo/